Recette du jour: Tilapia à la mangue !

Ingrédients/4pers

• 4 filets de tilapia
•  1 mangue
• 1 petit oignon rouge
• 1 avocat
• 1 citron (et son zeste)
• 1 piment (doux ou fort selon vos goûts)
•  2 cs d’huile d’olive
• 5 cl jus d’orange
• Le zeste d’une orange
• Coriandre
• 1 cs gingembre (râpé)
• Sel et poivre
• 1 tomate

Préparation: 

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Rincez les filets de tilapia puis égouttez- les avec du sopalin.
3. Dans un grand plat, déposez les filets puis ajoutez l’huile d’olive, le jus d’orange et les zestes d’oranges. Ajoutez un peu de piment, sel et poivre à votre convenance. Retournez les filets pour que chaque côté s’imbibe bien de la préparation.
4. Laissez cuire 10 à 12 minutes. Il faut que le poisson puisse s’émietter facilement.
5. Pendant ce temps là, dans un récipient, versez la mangue (dénoyautée, pelée et coupée en dés).
6. Rajoutez l’avocat préalablement haché, l’oignon coupé finement, la tomate en petits cubes, la coriandre, le gingembre, le jus de citron ainsi que son zeste.
7. Mélangez énergiquement
8. Préparez vos assiettes en recouvrant chaque filet d’un filet de sauce à la mangue.

Bonapéti !

Adama Diagne

Community Manager chez aywajieune SAS