Le crabe un fruit de mer délicat à la chaire parfumée, renferme sous sa carapace des trésors nutritionnels.
Consommer un peu partout dans le monde, le crabe comme tous les autre fruits de mer a une valeur nutritionnelle intéressante, Offrant une quantité appréciable de protéines et faible en matière grasses,il est également une excellente source de vitamines et d’autres nutriment essentiels pour une bonne santé de l’organisme humain !
Crabe et acides gras oméga-3.
Le crabe contient de l’acide eicosapentaénoïque (AEP) et de l’acide docosahexaénoïque (ADH), deux acides gras de la famille des oméga-3. Ils contribuent au bon fonctionnement immunitaire, circulatoire et hormonal. Plusieurs études épidémiologiques et cliniques ont mis en évidence que la consommation d’acides gras oméga-3, provenant majoritairement de poissons gras, pourrait exercer des effets favorables sur la santé cardiovasculaire, dont la diminution de la mortalité par maladie cardiovasculaire. Ces acides gras sont reconnus pour diminuer la tension artérielle, les triglycérides sanguins et la formation de caillots sanguins.
Des nutriments importants en nombre !
Comme tous les fruits de mer, le crabe joue un rôle primordial dans la régénérescence des tissus,Le zinc, le sélénium, le cuivre, le Phosphore, Magnésium, Fer, iode dont il est composé participent activement à la protection des membranes entourant les tissus musculaire et organiques.
Le crabe, c’est un apport en vitamine tel: Vitamine B12, B2,et B3
Que vaut une portion de crabe ?
100g de chair de Crabe bouillit ou cuit est égale à 115 calories, 23.7g de protéines et 1.5g de lipides.
Adama Diagne
Community Manager chez aywajieune SAS
