Recette du jour: Brochettes de Gambas à la Plancha !

Préparation: 30 mns

Cuisson: 15 mns

Difficulté: Facile

Coùt: bon marché

Ingrédients/4 pers

800 g. de Gambas                     1 à 2 citrons verts
1 càc de moutarde                      2 fines tranches de mangue
1/2 tomate                                1/4 de poivron rouge

1 petit oignon rouge                   Oignon vert

3 càs d’huile neutre                      Poivre                              Persil

Préparation: 

Etape 1: Rincez les gambas sous un filet d’eau fraiche. Épongez-les avec du papier absorbant, puis montez-les sur des piques. Réservez au frais jusqu’à la cuisson.

Etape 2: Pelez et hachez finement l’oignon. Mettez-le dans un bol avec la moutarde, le jus des citrons verts, la sauce poisson et du poivre. Mélangez.

Etape 3: Coupez en petits dés la tomate, le poivron. Lavez du persil et des oignons verts et hachez-les. Versez tous ces ingrédients dans le bol et incorporez l’huile en mélangeant bien.

Etape 4: Taillez les deux fines tranches de mangue en petits dés et incorporez-les à la sauce juste au moment où vous faites cuire les brochettes de gambas à la plancha.Etape 5: Branchez votre plancha et huilez-la légèrement à l’aide d’un papier absorbant. Faites cuire les brochettes de gambas 3 à 4 minutes sur chaque face, en fonction de la taille de vos gambas.

Appuyez légèrement sur les brochettes pendant la cuisson afin que la cuisson soit homogène.

Bonapéti !!!

Adama Diagne

Community Manager chez aywajieune SAS