Préparation: 45 mns
Cuisson: 10 mns
Difficulté: Facile
Cout: Moyen
Ingrédients/4prs
2kg de moule
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
1 tige de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
4 à 5 pommes de terre
2 litres (8 tasses) d’ huile
Préparation:
#1 Peler les pommes de terre, puis les couper en bâtonnets. Rincer sous l’eau froide et assécher à l’aide d’un linge. Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer l’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 190°C. Peler les pommes de terre, puis les couper en bâtonnets. Rincer sous l’eau froide et assécher à l’aide d’un linge. Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer l’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 190°C
#2 Peler les pommes de terre, puis les couper en bâtonnets. Rincer sous l’eau froide et assécher à l’aide d’un linge. Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer l’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 190°C
#3 Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail et les fines herbes de 1 à 2 minutes.
#4 Ajouter les moules, l’assaisonnement et le persil. Couvrir et cuire de 6 à 8 minutes jusqu’à ouverture complète des coquillages. Jeter ceux qui sont restés fermés. Servir avec les frites.
Bonapéti !
Adama Diagne
Community Manager chez aywajieune SAS
