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chinchard (dyay bou wekh)

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chinchard (dyay bou wekh)

2500 Fcfa/kg

apport nutritionnel dans 100 g

protéines  19 gr

Lipides 5gr

Calories 121 kcal

bon poisson pour friture ou grillade

Decapterus sanctaehelenae (Cuvier, 1833)
Tracburus tracburus (Einnaeus, 1758)
Tracharus trecae Cadenat, 1949
Selar cramenophthalmus (Bloch, 1793)
Decapteras rhoncbus (E. Geoffroy Saint-Hilaire, 181 7)

L’appellation de < chinchards D regroupe plusieurs espèces de la famille des Carangidae qui ont en commun
la forme générale de leurs corps, rappelant celle du maquereau. Leur nageoire anale est presque aussi longue
que la deuxième dorsale et la ligne latérale présente des scutelles sur toute ou partie de sa longueur. Les espèces se
distinguent de la façon suivante : Decapterus sanctaehelenae est la seule à posséder une pinnule bien détachée en
arrière de la dorsale molle et de l’anale, les autres en sont dépourvues.

Tracburus tracburus et T. trecae ont leur ligne latérale armée de scutelles sur pratiquement toute sa longueur, les autres espèces n’en présentent que sur la partie postérieure rectiligne de la ligne latérale. Selar cramenophthalmas et Decapteras rhoncbus se différencient par l’existence d’un bouton charnu scapulaire (visible en
soulevant l’opercule) et par un œil relativement plus grand chez SeZur. D’autres espèces appartenant aux genres
Decapteras et Tracharas font partie également des chinchards ouest-africains, maiselles sont beaucoup moins
communes que celles mentionnées ci-dessus. Dans l’ensemble, les chinchards ont le dos bleu-vert et les
flancs plus ou moins argentés, avec parfois une bande longitudinale médiane vert bronze, comme chez Decapterus sanctaehelenae, ou jaune doré, comme chez Decapteras rhoncbus.
Ce sont toutes des espèces pélagiques côtières d’assez petite taille (25 à 35 cm de long), sauf Selur crumenoph
thalmus et Tracharus trecae qui peuvent: atteindre respectivement 60 et 70 cm de long. Les chinchards forment
des bancs parfois importants ; ils se prennent au chalut et à la senne au-dessus du plateau continental. Ils représentent une part importante des captures de Carangidae. Decapterus sanctaehelenae est connu depuis le Sénégal jusqu'en Afrique du Sud. Trachurzls Zrucharzls est une espèce atlantique, commune de Trucbzlrzls trecue et
la Norvège à l'Afrique du Sud. Decapteras rhoncbus existent en Méditerranée et, au sud, jusqu'en Angola, mais sont surtout abondants du Maroc au Sénégal. Enfin Selar cramenophthalmus est cosmopolite des eaux chaudes tropicales et subtropicales.
Remarque : Decapterus sanctaehelenae est souvent
confondu avec son homologue ouest-atlantique, DecupteTUS panctutus (CUVIER, 1829).
Nom vernuculuire :
 dyay (Sén.) 

 

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